mercredi 20 octobre 2010

Cupcakes Spéculos Confiture de lait...

La confiture de lait, je n'avais jamais goûté mais cela m'a pris un jour au supermarché : j'avais envie de faire des cupcakes à la confiture de lait!!

Une envie gourmande en dessert un soir et le frigo vide...même pas un yaourt (tant mieux car niveau gourmandise on repassera!!), me voilà partie à faire des cupcakes !



J'ai improvisé cette recette :

120g de beurre
150g de sucre
3oeufs
150g de farine
du lait
de la vanille liquide
1cuillère à café de bicarbonate de sodium
des spéculos
un pot de confiture de lait

J'ai mélangé le beurre fondu avec le sucre puis ajouté la farine et les oeufs.
J'ai rajouté un peu de lait pour obtenir une texture qui me plaisait puis de la vanille liquide et le bicarbonate.
Pour terminer, j'ai incorporé environ 8 spéculos en tout petits morceaux.

J'ai fait cuire mes cupcakes environ 15 minutes à 180°C dans un four déjà chaud.

Pour le glaçage, j'ai ajouté la confiture de lait avec une petite cuillère et saupoudré le dessus avec de la poudre de spéculos.

Nous avons dégusté ces cupcakes tout juste sortis du jour en amoureux...Humm!! Un délice !!

J'ai bien aimé le mariage du spéculos et de la confiture de lait !

J'aurai pu mettre de la pâte de spéculos en glaçage mais je n'avais pas envie d'un 100% spéculos pour cette fois !! Mais je garde l'idée pour une prochaine recette !!!

Finalement, j'aime bien quand le frigo est vide moi !!! :-)

Et vous, la confiture de lait, vous avez déjà gouté??

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