mercredi 24 novembre 2010

Résultat du Match de la pâte de Spéculos et la Recette !!

Il y a quelques jours, je vous ai mise à contribution pour juger 2 critères du Match de la pâte de spéculos Lotus VS MissChocorêve.

Lotus / MissChocorêve


Nous en étions à 1 pour Lotus pour la texture et 1 pour moi pour le goût soit 1 partout!

Pour les 2 autres critères, j'ai comptabilisé vos votes :

Ingrédients : Tous vos votes ont été pour moi, je bats donc Lotus par KO !!!

Couleur : Vous avez été plus critique sur ce critique et je suis d'accord avec vous mais vous m'avez tout de même donné le point !

Bilan : Je gagne 3/1 !!!

Il ne me reste plus qu'à faire des progrès sur la texture en broyant mieux les spéculos.

Si vous avez envie vous aussi de faire votre pâte de spéculoos maison, voici ma recette :

200g de spéculoos
9cl de lait
60g de sirop de glucose
50g de beurre
100g de chocolat blanc (nestlé dessert)

Mixer les spéculos avec le beurre ramolli. (avec un mixeur idéalement, ce que je n'ai pas fait!)

Faites chauffer le lait avec le sirop de glucose dans une casserole et ajoutez le mélange chaud sur le chocolat blanc et remuez.

Ajouter ensuite cette préparation sur les spéculoos et mélangez.

Il ne vous reste plus qu'à mettre en pot !

Je vous conseille de déguster la pâte le lendemain de sa fabrication.

Bon appétit !!!

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