mardi 8 mars 2011

Cupcakes PINK aux Airelles

A l'occasion de la journée de la femme, Rose and Cook nous demande de réaliser notre plus beau cupcake...


Pour le plus beau je crois que c'est raté car mon glaçage ne ressemble en rien à ce que j'avais imaginé mais comme cette recette que j'ai inventé n'en était pas moins délicieuse,  je vous donne les détails :

Cupcakes aux Pommes et Airelles

Ingrédients :

120g de beurre
110g de sucre
2 oeufs
120g de farine
2 cuillères à soupe de compote de pomme
1 pomme
Un bocal d'airelles
Du bicarbonate de sodium


Pour commencer, faites fondre le beurre et mélangez avec le sucre.
Ajoutez ensuite alernativement la farine et les oeufs puis une petit cuillère de bicarbonate.
Incorporez ensuite la pomme coupée en petits dés et passée 2 minutes au microonde et la compote de pomme.
Pour terminer, à vous de doser les airelles et le jus que vous souhaitez pour que cela colore bien la pâte en rose!

Ensuite faites cuire la pâte dans les caissettes 20 min à 180°C (four préchauffé)

Pour mon glaçage que je ne souhaitais pas aussi liquide, j'ai utilisé du chocolat blanc, de la crème fraiche, du sucre glaçe et du colorant liquide rouge pour lui donner cette couleur rose.

Il était délicieux malgré tout :-)

Et vous, vous aimez l'association pommes et airelles?

Bonne journée de la femme !

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